Aprende a preparar un delicioso arroz con tollito norteño

Prepáralo en poco tiempo y acompañado de una rica sarsa criolla. Llega el fin de semana y nos provoca engreirnos con platos deliciosos pero que no nos demanden mucho tiempo. ¿Qué tal un arroz con tollo y sarcita? Aprende a prepararlo, aquí.

La receta

Ingredientes

• Arroz 600 g
• Frejol ½ k
• Filete de toyo 400 g
• Choclo sancochado y desgranado 3 unid.
• Páprika 100 g
• Cebolla 1 cabeza chica
• Tomate 1 unid.
• Pimiento grande 1 unid.
• Ajos 2 cucharadas
• Aceite ½ taza
• Culantro 10 g

Preparación

• Preparar el arroz bien cocido. Preparar la menestra. Lavar el pescado y cocinarlo en agua.
• Cuando el pescado esté cocido retirarlo de la olla. Dejar que enfríe, exprimir toda el agua y desmenuzar.
• En una olla preparar el aderezo agregando aceite y la cebolla en cuadraditos bien pequeños. Agregar el ajo molido, dorar. Añadir la páprika. Echarle el tomate pelado en cuadritos.
• Cuando el aderezo este en su punto, agregar el pescado desmenuzado. Continuar cocinando hasta quedar seco. Luego agregar el choclo criollo sancochado y desgranado. Tapar la olla hasta que el tollito este en su punto. Antes de retirar el guiso del fuego, agregar el culantro bien picadito, y servir.