Vía EL TIEMPO. Uno de los momentos principales en Nochebuena es la deliciosa cena navideña 2022, en la que el tema gastronómico es una cosa que se toma bastante en serio en el Perú y no se deja ni un detalle al azar en esta Navidad. Pues, es el momento en que toda la familia se reúne.
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Recorrimos dos de los puntos comerciales más importantes en estas fiestas, la Zona Industrial de Piura y el Complejo de Mercados, en busca de cada uno de los principales ingredientes que protagonizan nuestras mesas.
Cena de Navidad a la piurana 2022
Pavo, el protagonista de la Navidad
En la Zona Industrial encontramos el famoso pavo, que desde hace muchos años es el invitado de honor, o más bien el manjar de honor.
A pesar que en el Perú atravesamos tiempos de crisis económica y política, el precio de esta ave logra mantenerse para la comodidad del bolsillo de los piuranos.
Sin embargo, las ventas de pavo parecen convertirse en un dolor de cabeza para los comerciantes de aves de corral.
Así lo comenta el comerciante Cristóbal Chero, quien señaló que el precio del pavo de aproximadamente 10 A 15 kilos, actualmente tiene un costo que puede llegar hasta los S/ 300 soles a 320 soles, dependiendo del peso.
Pavos criollos se ofertan desde S/ 170 hasta 320 soles, según su peso, en la Zona Industrial de Piura. Foto: LA HORA
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Cena navideña 2022: rompiendo la tradición con pato, gallina o cuy
Y es que son varias las formas de preparación de esta ave, que engalana nuestra mesa en esta cena navideña en Perú 2022, tal como lo comentan sus propios consumidores.
«Siempre preparo el pavo al horno a leña con tallarines y su arroz relleno y ensalada. El ingrediente que le hecho para que me quede sabroso el pavo, es el ají panca, el ajo y su chicha de jora», mencionó Tina Jiménez.
Además de lo tradicional, muchas familias optan por consumir pato o gallina y, por qué no, cuy,. Estos animales resultan también una alternativa culinaria en estas fiestas, pues los puedes encontrar entre 30 a 50 soles.
«Este año voy a preparar pato a la caja china, porque me sale más económico que el pavo. El pato me ha costado 70 soles, así que lo veo cómodo a diferencia del pavo que cuesta hasta 250 soles», mencionó Teresa Caramantin.
Panetón y chocolate, los infaltables
Sin embargo, algo no puede faltar en esta cena de navidad en Perú 2022 son el panetón y el chocolate caliente. Estos son dos ingredientes indispensables en la noche buena de la familia piurana, que, pese a estar en verano, acompañan bien en la cena navideña y que ya es costumbre.
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