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La «cholita cataquense» sorprende en «El Gran Chef Famosos» con gastronomía piurana
octubre 9, 2024
Autor: URPI La Hora
La "cholita cataquense" sorprende en "El Gran Chef Famosos" con gastronomía piurana

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En un emocionante homenaje a Piura, el reconocido programa televisivo «El Gran Chef Famosos – La Academia« invitó a dos importantes exponentes de la cocina piurana para ser parte del jurado. Entre ellos, destacó la participación de Mayda Chiroque, más conocida como la cholita cataquense, quien deleitó a todos con sus conocimientos culinarios y su amor por la tradición gastronómica del norte del Perú.

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«El Gran Chef Famosos La Academia«: cholita cataquense rinde homenaje a Piura y a Miguel Grau

El episodio, que coincidió con la celebración de la gesta de Miguel Grau, tuvo un toque piurano especial. El set fue decorado con artesanía, estampas regionales y una pareja bailando marinera, creando un ambiente ideal para rendir homenaje a la gastronomía piurana. Los jurados invitados, entre ellos el sullanero Francesco de Sanctis y la cholita cataquense, participaron en la evaluación de los platillos elaborados por los famosos participantes, quienes, bajo la supervisión de los jueces regulares, enfrentaron un reto muy especial.

El reto piurano: tamalitos verdes y seco de chabelo

Uno de los desafíos del día fue preparar dos de los platos más emblemáticos de la cocina piurana: los tamalitos verdes y el seco de chabelo. Los participantes, bajo la atenta mirada de los jueces, pusieron a prueba sus habilidades en la cocina norteña.

La cholita cataquense, reconocida por su habilidad y profundo conocimiento de los sabores de Catacaos, fue parte crucial en este desafío. No solo orientó a los concursantes sobre la preparación correcta de los ingredientes como la chicha de jora, sino que también contribuyó directamente al éxito del plato.

La cholita cataquense brilla con su participación en «El Gran Chef Famosos»

Mayda Yuly Chiroque Zapata, conocida por ser propietaria de una de las picanterías más emblemáticas de Catacaos, no solo demostró su habilidad en la cocina, sino que también sorprendió al público y a los jueces con su simpatía y carisma. Durante la preparación del seco de chabelo, la cholita cataquense recitó una cumanana, una tradicional composición poética de la región, lo que generó una ovación del público presente.

Los jueces permanentes, Giacomo Bocchio, Nelly Rossinelli, y Javier Masías, elogiaron la destreza de Mayda Chiroque al trabajar con los ingredientes típicos de Piura, como la cebolla, el tomate y los aliños que aportan ese sabor tan característico a los platillos norteños. La invitada piurana ayudó a la ganadora del primer reto, Kukuli Morante, quien preparó el seco de chabelo con el toque exacto de tradición y sabor que caracteriza a este plato.

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La cholita cataquense invita a turistas en el Perú a descubrir Piura y Catacaos

Al finalizar su participación en el programa, Mayda Chiroque aprovechó la oportunidad para invitar a los televidentes a conocer más sobre Piura y, en particular, Catacaos, un distrito famoso por su gastronomía, artesanía y tradiciones culturales.

«Catacaos es un lugar lleno de historia y de platos que reflejan el alma del pueblo piurano», afirmó la cholita cataquense.

Además, destacó la importancia de preservar y promover la cocina tradicional del Perú, invitando a todos a visitar su picantería, donde se puede disfrutar de platos típicos como el seco de chabelo, el cabrito y, por supuesto, los famosos tamalitos verdes.

Su aparición en el programa también ha motivado a muchos jóvenes cocineros a seguir su ejemplo y promover la gastronomía regional a nivel nacional e internacional. Como ella misma dijo al final del episodio: «La cocina es más que comida, es identidad, cultura y tradición». Con estas palabras, Mayda Chiroque cerró su participación en «El Gran Chef», reafirmando el valor de las tradiciones culinarias de Catacaos y Piura.

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