Canelazo: combate el frío con la tradicional bebida de Ayabaca
junio 22, 2020
Autor: Victor Palacios

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Si alguna vez has tenido la dicha de visitar la provincia de Ayabaca, seguramente habrás probado el canelazo.

Se trata de una bebida típica local que generalmente se toma en la festividad Señor Cautivo, pero que los ayabaquinos disfrutan en cualquier ocasión.

Por su consistencia y sabor es capaz de alejar al frío más inclemente de la sierra piurana.

Con el cambio de clima tú también puedes prepara un canelazo en casa.

Preparación

Se prepara mezclando aguardiente de caña junto con azúcar, chancaca o panela y canela hervidas en agua; también se le puede añadir limón y chicha de jora.

Deja hervir por 5 minutos y sirve. Tómalo a sorbitos para evitar quemarte o que se te suba a la cabeza rápido.

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