Piura cuenta con diferentes exquisiteces culinarias que harían que cualquier persona tome el primer vuelo disponible para deleitarse con estos platillos.
A continuación, una lista de los principales manjares piuranos.
Platos típicos de Piura:
PAVO CON CHIFLES
Aunque para muchos puede sonar extraño, este plato combina tallarines, chifles y, por su puesto, pavo. La combinación 100% piurana hace destacar el sabor del pavo. Este platillo tiene altas propiedad nutricionales y es una alternativa interesante.
COPÚS
Aunque no se come muy a menudo, el copús requiere de una compleja y larga elaboración. Este plato con alto contenido nutricional está preparado a base de lechón y cabrito. Una vez que lo pruebes, será imposible no querer otra porción.
MAJADO DE YUCA
Un plato a base de yuca aplastada, al punto que se deshaga. A ello se le agrega cerdo y sarsa de cebolla. Es uno de los platos más buscados por los turistas que llegan a la ciudad.
PASADO POR AGUA
Este es uno de los platos favoritos de los piuranos. El pescado, que normalmente puede ser mero o cabrillón, es pasado por agua caliente y sal antes de agregarle cebolla en sarsa y camote.
RONDA CRIOLLA
Si has pasado por Piura y no has probado la ronda criolla, déjame decirte que tu visita fue en vano y deberás volver obligatoriamente para probar este plato. Una buena ronda criolla consta de seco de chabelo, majado de yuca, carne aliñada y costillas de cerdo.
ARROZ CON CABRITO Y TAMAL VERDE
Si bien el seco de cabrito o cabrito a la norteña es un plato típico en el circuito de playas del norte del país, este platillo agrega el tamal, factor que no encontrarás en otro lugar.
Bonus
Ceviche de caballa
Seco de Chavelo
Frito
Cachemas encebolladas
Sabemos que hay más platos piuranos, por eso te invitamos a que comentes en la nota qué otros conoces para dar a conocer al Perú y el mundo, nuestra rica gastronomía que nos hace sentir tan orgullosos.
