Hoy, en Google, una pregunta se alza entre las tendencias es ¿qué se celebra el 29 de septiembre en México? ¿Estás listo para descubrir la respuesta y sumergirte en la riqueza de las tradiciones? Descúbrelo en esta nota.
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¿Qué se celebra el 29 de septiembre en México?
El 29 de septiembre se celebra el Día Nacional del Maíz en México, este producto cumple un papel fundamental en la economía y la alimentación del país.
Además, representa una profunda expresión cultural arraigada en las tradiciones ancestrales como los mitos y leyendas que forman parte de la historia fundacional.
En este contexto, es relevante destacar que las comunidades indígenas, a lo largo de siglos, han enfrentado numerosos desafíos para proteger y preservar esta semilla invaluable.
En comunidades como los Mayas, Olmecas y Aztecas celebran con orgullo el comienzo de la cosecha de maíz, ya que son los guardianes de la diversidad de maíces nativos de México.
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Tres recetas mexicanas para preparar el 29 de septiembre
Tamales de Elote
Ingredientes:
- 2 tazas de masa de maíz
- 1 taza de elote desgranado
- 1/2 taza de manteca de cerdo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Hojas de maíz para envolver
- Salsa roja y crema mexicana (opcional)
Instrucciones:
En un tazón grande, mezcla la masa de maíz, el elote, la manteca de cerdo y el polvo de hornear. Agrega gradualmente el caldo de pollo hasta obtener una masa suave.
- Lava y remoja las hojas de maíz en agua caliente durante unos minutos para ablandarlas.
- Toma una hoja de maíz y coloca una porción de la masa en el centro. Envuelve la masa en la hoja de maíz y dobla los extremos para formar un tamal.
- Repite el proceso hasta que agotes la masa.
- Cocina los tamales al vapor durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén cocidos.
- Sirve los tamales calientes con salsa roja y crema mexicana, si lo deseas.
Esquites
Ingredientes:
- 4 elotes tiernos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de crema mexicana
- 1/2 taza de queso fresco desmenuzado
- Chile en polvo al gusto
- Jugo de limón al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Desgrana los elotes y reserva los granos.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
- Añade los granos de elote y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Agrega la crema mexicana y el queso fresco, revuelve bien hasta que se derrita el queso.
- Condimenta con chile en polvo, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- Sirve los esquites calientes en tazones individuales y disfruta.
